3“高蛋白饮食法”靠不靠谱 ?
这类饮食法有很多常见的名字，比如阿特金斯饮食法、杜坎饮食法、哥本哈根饮食法等。这些减肥法的本质都是高蛋白饮食，原理是通过提高蛋白质摄入量，限制脂肪摄入量，大幅度降低碳水摄入量来达到减肥目的，也就是“高蛋白低碳饮食”。
为什么这样吃能减肥呢?有两个原因：
一是蛋白质在体内是很难转化成脂肪的。在能量不足的情况下，某些氨基酸可以通过糖异生转化成糖或脂肪，只是量非常非常少。如果摄入过多的蛋白质，多余的蛋白质就只能通过肾脏来代谢掉，这就加大了肾脏的负担。
二是碳水化合物是最容易转化成脂肪的物质，限制碳水化合物的摄入量是减肥的一个关键点，但为了维持机体的正常运转，碳水化合物的摄入量应该占到你日常摄入量的60%左右。
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